Troisième plus grande ville du Maroc et dotée d'un patrimoine culturel et architectural considérable, Fès se situe à un peu moins de trois heures de vol de Paris. Sa médina, placée sous la protection de l'UNESCO, est la plus vieille et la plus grande du monde. Vérifiez que vous disposez bien d'un passeport à jour et envolez-vous pour l'une des quatre villes impériales marocaines avec Marrakech, Meknès et Rabat. Vous partirez sur les traces d'Idriss Ier, considéré comme le fondateur de Fès et comme l'un des grands hommes du Royaume et découvrirez des lieux incontournables. Bénéficiant d'un accueil chaleureux, vous passerez un court séjour très agréable, notamment au contact des habitants. Partez à la découverte de cette magnifique cité orientale qui, au fil des visites et des ruelles, vous livrera ses secrets, du plus connu au plus insolite.
Votre week end à Fès vous entrainera dans les écoles coraniques ou médersas, à la fois des écoles et mosquées. Vous avez de la chance, certaines ouvrent leurs portes aux visiteurs non-musulmans, notamment la somptueuse Médersa Bou Inania de Fès, construite au XIVème siècle et rénovée par la suite. Vous admirerez également la Medersa Attarine et sa magnifique cour intérieure dallée. Ancienne école coranique mais site religieux, elle est considérée par beaucoup comme étant la plus belle de la ville. Rendez-vous ensuite place Pacha el Baghdadi, où se trouve la Porte bleue, aussi appelée Bab Boujloud, décorée de magnifiques céramiques bleues et vertes. Par cette porte, vous ferez votre entrée dans un quartier vivant et dynamique, qui compte de nombreux restaurants et cafés et rejoindrez la Médina de Fès, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Remontant au IXème siècle, l'ancienne médina fortifiée renferme d'incroyable dédales de petites ruelles. Il s'agit de l'une des villes historiques les mieux bien conservées du monde arabo-musulman, représentative de siècles d'histoire. Localisée dans le plus vieux quartier de Fès, c'est un véritable labyrinthe dans lequel on se perd facilement et avec plaisir. Sachez que la médina se divise en deux. D'un côté se trouve la Medina Fès el-Bali. Vous la visiterez seul en suivant ou non les circuits touristiques ou en utilisant les services d'un guide. Pour éviter de perdre votre chemin, suivez les deux artères principales, Talâa Kbira et Talâa Sghira. Cette médina est surtout réputée pour abriter le Musée Nejjarine des arts et métiers du bois (Fondouk el-Nejjarine). Cet ancien fondouk transformé en musée expose des objets en bois de différentes essences fabriqués par des artisans des métiers du bois, au sein d'un magnifique édifice lui-même décoré en bois. Devant le musée est installé la célèbre fontaine Nejarrine avec ses très belles mosaïques. La Medina Fès el-Jdid, la nouvelle médina, a quant à elle été construite pour abriter le Palais royal de Fès, aussi appelé Dar El Makhzen. Ce magnifique bâtiment du XIVème siècle s'observe uniquement de l'extérieur. Ouvrez grands les yeux et admirez les 7 magnifiques différentes portes d'accès en bronze qui représentent les 7 jours de la semaine. Vous vous trouverez devant l'un des plus anciens et mieux conservés palais marocains. Filez ensuite dans le quartier juif (Mellah) voir ses maisons aux magnifiques balcons en bois. Autre site incontournable, la Mosquée Al-Quaraouiyine ou Mosquée Karaouyine, un petit bijou architectural. Cette ancienne mosquée abrite aujourd'hui le siège de l'Université musulmane de Fès, l'Université Karaouiyne. C'est la plus ancienne université au monde, fondée en 859. Elle renferme notamment la Bibliothèque Quaraouiyine (Khizanat Al-Quaraouiyine), la plus vieille bibliothèque du monde, une création de Fatima Al-Fihriya, la fille d'un marchand. Poursuivez votre exploration de Fès à Borj sud, la forteresse militaire datant du XVIème siècle qui domine la médina.
Rendez-vous dans la ville voisine de Moulay Idriss, l'un des lieux de pèlerinage les plus importants du Maroc. Cette ville religieuse construite sur les hauteurs était autrefois interdite aux non-musulmans. Aujourd'hui, seul l'accès au Mausolée de Moulay est interdit. Vous devrez vous rendre sur les terrasses panoramiques pour admirer le paysage de cette ville dont le nom rend hommage à Idriss Ier, arrière-petit-fils de Mahomet et fondateur de la dynastie des Idrissides. Vient ensuite le temps d'explorer le site archéologique de Volubilis, une ancienne cité romaine située à environ 80 km de la ville de Fès. Fondée au IIIème siècle, elle retrace des siècles d'histoire sur ses 42 hectares. Ses nombreux vestiges, dont l'Arc de Caracalla, ses superbes mosaïques parfaitement conservées ou sa Basilique, lui ont valu d'être classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Autre site également inscrit à l'UNESCO, la vieille ville de Meknès, ancienne cité de style hispano-mauresque dotée de remparts impressionnants. L'entrée se fait par l'une 9 portes monumentales dont la porte Bab Berdaine. Des remparts d'origine, il n'en reste qu'une quarantaine de kilomètres qui s'élèvent à une quinzaine de mètres. La vieille ville abrite entre autres vingt-cinq mosquées, dix hammams ainsi que divers palais, la Grande Mosquée de Meknès, principale mosquée de la vieille ville, la Médina de Meknès et le palais royal. Si vous allez le temps, direction le désert de Merzouga pour effectuer une randonnée à dos de dromadaire dans les dunes en ayant recourt aux service d'un guide. Si vous y passez la nuit, vous assisterez à un coucher ou un lever de soleil magique en regardant l'astre disparaitre derrière les dunes de sable dans un cadre enchanteur et une ambiance féérique. Pour information, les forêts de cèdres à Azrou sont propices aux randonnées.
Le Maroc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un beau temps toute l'année. Le printemps et l'automne sont des périodes parfaites pour voyager, ni trop chaudes, ni trop fraiches. Ce sont les saisons idéales pour voyager avec des enfants ou si ne supportez pas les températures caniculaires, Vous découvrirez alors un beau pays entre mai et octobre, lorsque les températures sont les plus agréables et le climat le plus clément. Attention, l'été les températures peuvent allègrement dépasser les 35° ! Si vous ne le supportez pas, évitez Fès en juillet et août ou ne sortez que le matin et le soir.
Nous vous dévoilons nos bons plans pour un court séjour dans la ville de Fès. Profitez de tarifs avantageux en réservant votre séjour suffisamment longtemps à l'avance, dès décembre/janvier si vous prévoyez un voyage en été. Évitez également de voyager durant les vacances scolaires pour éviter les prix élevés et les foules de touristes. Vous pourrez décoller de Paris et de province, avec des vols réguliers ou low cost. Comptez 2h55 en vol direct. Des hébergements sont disponibles à tous les prix et pour tous les budgets. Choisissez une riad (une maison traditionnelle marocaine transformée en maison d'hôte où vous savourerez votre petit-déjeuner dans la cour au bord du bassin), ou faites le choix d'un hôtel plus ou moins bon marché. Vous pouvez aussi faire le choix d'un hôtel de luxe et avoir envie de séjourner dans une suite façon Mille et Une nuits. Il est très facile de rejoindre la ville de Meknès en train et de dénicher des billets de trains à petit prix. Négocier est un sport national. Au Maroc, les commerçants attendent de vous que vous jouiez le jeu, vous permettant ainsi d'obtenir de très belles remises sur le tarif de départ. La médina de Fès est un lieu qui se visite à pied, vous pourrez donc réaliser de belles économies sur votre budget transports.
Juin : Festival des musiques sacrées du monde
30 juillet : Fête du Trône au Maroc
Août : Fête de la jeunesse au Maroc et Anniversaire du Roi
La ville de Fès se visite facilement en famille. En dépit des odeurs malodorantes et très fortes, vous ne pouvez manquer de vous rendre dans les Tanneries Chouara dans la Medina Fès el-Bali. C'est là-bas que vous appréhenderez les conditions de travail plus que difficiles des artisans qui utilisent des colorants naturels pour teindre différents articles. Car le travail est toujours fait de manière traditionnelle et artisanale, à la main. Admiratif de leurs œuvres, vous repartirez sûrement avec un ou deux articles, soyez averti. Prenez de la hauteur pour voir le panorama pittoresques des fosses emplies de colorants de toutes les couleurs. L'occasion pour vous d'assister au processus de transformation des peaux en cuir, séchés et colorés avant d'être transmis à d'autres artisans qui les transforment en babouches, sacs et autres articles qui sont ensuite vendus. Puis vient le moment d'explorer le quartier des Andalous, un quartier fondé par des Andalous ayant quitté l'Espagne pour s'installer au Maroc. Ils sont arrivés avec leur culture et leurs tradition, qu'ils ont progressivement imposés. La Mosquée des Andalous et la Medersa Es-Sahrij représentent un exemple de ce choc culturel et architectural. Découvrez une ambiance des plus éclectiques en vous adonnant au shopping dans les différents souks. Les amateurs de shopping seront au paradis au Souk au henné (Souk El Henna) avec ses différents pigments, au Souk Attarine avec ses différentes épices... Vous reviendrez avec des valises remplies de véritable huile d'argan aux odeurs agréables et d'autres produits. Profitez de votre séjour à Fès pour vous initier à la gastronomie locale avec le tajine d'agneau, la pastilla aux pigeons, le tagine d'agneau aux pruneaux ou aux amandes ou encore le couscous Tfaya. Faites-vous également dorloter dans les hammams de Fès, entre massages, soins du corps et saunas, le tout dans une ambiance dépaysante.
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